Smakbruket
BUTIK
Ekologisk, närproducerad, fri från gift och stress - god mat är inte god nog förrän den är god för alla.
Kanske är det närheten till böljande landskap och skummande hav, kanske är det de spirande släktträden av jordbrukare. Vad som är orsaken vet vi inte, men där vi kommer ifrån är man mån om maten och alla som påverkas av den.
Vår matfilosofi är ett lapptäcke av det bästa från vår hemvist, kort sagt: det goda från Österlen. Här är en bit av det:
Grönsaker
Rotfrukter från Kåseberga, färgglatt och vitaminrikt från Ekogården i Kabusa, sparris från Ingelstorp eller mustiga svampar från Torna Hällestad, för att ge några exempel. Hos oss hittar du alltid färska primörer efter säsong.
Ägg
På gården Farmors lycka mår hönsen gott; glada höns ger goda ägg. Farmors lycka är hönsens lycka, skulle man kunna säga.
Bröd
Limpor, franskor, frallor, baguetter och knäcke. Vi har ljuvligt väldoftande bröd för morgon, middag och kväll, direkt från bagaren.
Kött
Fritt och friskt grönbete, i flock och i harmoni, utan stress och förebyggande medicinering. Allt vårt kött kommer från bönder som bryr sig. Det blir bäst så. För alla, på alla sätt och vis
Ost & Chark
Grafmans Goda, Per i Viken, Bondens bästa, Soldattorpets mejeri och Möllans ost. Så heter några av våra hjältar i charkdisken.
Olja & Vinäger
Vi har både gyllengula och smaragdgröna fröjder från lokala producenter, men vad vore en oljekollektion utan en och annan Italienare? I Sicilien finns uråldriga hantverkstraditioner i kombo med ett gediget hållbarhetstänk. Vi har tagit hit en del av det.
Sötsaker
Choklad från prisade fabrikörer, så som Österlens chokladfabrik, eller nygräddade kakor bakade av vår egen konditor, väl beprövade favoriter från Olof Viktors, med mycket mer. Kom in på en fika! Eller plocka korgen full...
Snacks
Vi har fredagsmys av och för alla typer: glass, grönkålschips, fruktchips, potatischips, popcorn (i varierande färg och smak), brända mandlar, fudge, grönt, ost, chark, choklad (i kaka eller pralin), nötter...
Dryck
På hyllorna finns något för alla, eller allt för den som gillar att botanisera!
RESTAURANG & CAFÉ
“I eat, therefore I am”
Så kunde det ha låtit om vi fått skriva filosofihistoria. Vår passion är mat, och allt som har med den att göra. Så, vad vore vi utan en egen restaurang?
Våra omtyckta kockar lagar smakrika luncher där alla råvaror givetvis fått vår kvalitetsstämpel. Allt lagas från grunden, utan tillsatser så långt det är möjligt, närproducerat och ekologiskt i främsta hand. För den som är fikasugen finns färska kakor, bakelser och choklad i caféet. Allt gott, hela vägen från grep till gaffel.
Önskar ni catering, ring eller kom in och prata direkt med våra kockar!
