STOR PRALINKURS 3 - 4 TIMMAR Här lär vi oss att göra ganache å skapa emulsion. Att temperera choklad och gjuta egna pralinskal och fylla dem med din egen ganache. Du får ett recepthäfte och ca 30 st handgjutna praliner som du själv gjort att ta med hem. PRIS: 1095 kr/pers Anmälan görs genom att sända ett mejl till kurs@cakecowboy.se. Max 10 personer får plats. Att gå kurs hos Cake Cowboy ska vara en resa att få möta råvaror, choklad…

Dags att imponera på vännerna med en finlirarmiddag helt på veganskt vis? Eller sugen på nya idéer och smakkombinationer? Kom på kurs och laga din egen femrättersmeny! Vardagsmat i all ära men ibland vill man slå till med fest eller hur? På den här kursen gör vi en middag med fem rätter med glitter och glamour, lite pumpa och ståt men framförallt med mycket smak! Vi använder av oss världens smaker och råvaror och kombinerar det med säsongens godbitar från granngårdarna.…

Med råvara och smak i fokus tillverkar Fredrik och Ulrika choklad bean-to-bar. Noga utvalda ekologiska kakaobönor ligger till grunden för deras förstklassiga choklad. Fredrik på Österlenchoklad tar oss med på en spännande resa genom olika delar av världen för att ta reda på varför en viss choklad smakar som den gör. Genom att använda alla dina sinnen kan du ta din chokladupplevelse till en helt ny nivå och upptäcka smakdimensioner som du aldrig trodde fanns inom choklad. Pris 1.595:-/person I…

Japansk afton och Sake-provning.
Till vår hjälp har vi den välkände experten och Japanese Sake-sommelieren (KIKISAKE-SHI) Nils Olof Björk.
Nils Olof har bott många år i Tokyo och bl.a varit ordförande i Munskänkarnas sektion Tokyo. Han berättar och lär oss om olika ris- och Sakekvaliteter och mycket annat spännande om detta japanska vin.
Efter provning serveras vi Sushi i olika tappningar samt kaffe och sötsak. Förbokning, begränsat antal platser - så först till kvarn. Boka direkt via länk https://tickset.com/e/sushisake

Premiär för Erik och Björn när det är dags för vårens sista operakväll ”Spring is in the air” lördagen den 23 mars Det här är primörernas kväll på Drakamöllan. I köket Erik och Björn,våra nya kockar direkt från Grythyttan, på scenen framtidens operastjärnor från hela Norden och på tallriken allt det späda och gröna vi längtat efter. Äntligen är det dags för våra nya kockar att presentera sig. Den första helt egna meny blir en spännande smakresa i fem rätter…

Lördagen den 23/3 kommer Henrik Nilsson att ”ta över” köket på Röken by Sonesson för att laga en härlig  avsmakningsmeny tillsammans med Tobias. Henke har närmast ett förflutet som kock/köksmästare från flera kända lokala ställen som Maritim och Brunnshallen. Henke har även varit verksam på flera ansedda restauranger runt om i Sverige och haft matlagning som sitt yrke i olika former de senaste 22 åren. Klockan 18:00 samlas vi för att starta kvällen med en fördrink med litet tilltugg. Därefter…

Lär dig vinproduktion från att druvorna skördas fram till att vinerna buteljeras. Turen tar cirka en timma och ger en förståelse för vinets grunder. Du får se vår ekfatshall, tankhall och produktionsanläggning. Efter guidningen blir det vinprovning* av fem viner som ackompanjeras av ett urval delikatesser. Beroende på vilket paket du väljer följs vinprovningen av lunch eller brunchbuffé.Pris fredag och lördag "Från druva till vin" inklusive lunch, kaffe och chokladbit 440 kr/p.Pris söndag "Från druva till vin" inklusive brunchbuffé 550 kr/p.Åldersgräns…