Ekologisk, närproducerad, fri från gift och stress - god mat är inte god nog förrän den är god för alla.
Kanske är det närheten till böljande landskap och skummande hav, kanske är det de spirande släktträden av jordbrukare. Vad som är orsaken vet vi inte, men där vi kommer ifrån är man mån om maten och alla som påverkas av den.
Vår matfilosofi är ett lapptäcke av det bästa från vår hemvist, kort sagt: det goda från Österlen. Här är en bit av det:
Root vegetables from Kåseberga, colourful and vitamin-rich from Ekogården in Kabusa, asparagus from Ingelstorp or rich mushrooms from Torna Hällestad, to give a few examples. With us you will always find fresh seasonal produce.
On the farm Grandma's Happiness, the hens are happy; happy hens produce good eggs. Grandma's happiness is the hens' happiness, you could say.
Loaves, french pastries, rolls, baguettes and crackers. We have deliciously fragrant bread for morning, noon and night, straight from the baker.
Free and healthy green pasture, in flocks and in harmony, without stress and preventive medication. All our meat comes from farmers who care. It's for the best. For everyone, in every way
Grafmans Goda, Per i Viken, Bondens bästa, Soldattorpets mejeri and Möllans ost. These are the names of some of our heroes at the cheese counter.
We've got both golden yellow and emerald green delights from local producers, but what would an oil collection be without the occasional Italian? In Sicily, ancient craft traditions are combined with a strong sense of sustainability. We've brought some of that here.
Chocolate from renowned manufacturers, such as Österlens chokladfabrik, or freshly baked cakes made by our own pastry chef, tried and tested favourites from Olof Viktors, and much more. Come in for a coffee! Or pick the basket full ...
We have Friday treats of and for all types: ice cream, kale chips, fruit chips, potato chips, popcorn (in various colours and flavours), burnt almonds, fudge, greens, cheese, charcuterie, chocolate (in cake or praline), nuts...
The shelves have something for everyone, or everything for those who like to browse!
“I eat, therefore I am”
Så kunde det ha låtit om vi fått skriva filosofihistoria. Vår passion är mat, och allt som har med den att göra. Så, vad vore vi utan en egen restaurang?
Våra omtyckta kockar lagar smakrika luncher där alla råvaror givetvis fått vår kvalitetsstämpel. Allt lagas från grunden, utan tillsatser så långt det är möjligt, närproducerat och ekologiskt i främsta hand. För den som är fikasugen finns färska kakor, bakelser och choklad i caféet. Allt gott, hela vägen från grep till gaffel.
Önskar ni catering, ring eller kom in och prata direkt med våra kockar!
