Eine Veranstaltung um 11:00 Uhr am 3 Jul, 2024
Eine Veranstaltung um 11:00 Uhr am 4 Jul, 2024
Was haben die Menschen im Spätmittelalter im Glimmingehus gegessen und getrunken - und wie wurde es zubereitet? In unserer stimmungsvollen Braterei - wo seit Jahrhunderten Speisen zubereitet werden - erwarten Sie diese duftenden Erlebnisse.
An beiden Tagen gibt es einen Vortrag - Essen und Geschmack im mittelalterlichen Skandinavien - mit Daniel Serra, kulinarischer Archäologe von 14-15 Uhr. Was haben die Menschen in Skandinavien vom 13. bis 14. Jahrhundert eigentlich gegessen? Kann man in der mittelalterlichen Küche Spuren der modernen Esskultur erkennen? Daniel wird Sie durch die Aromen, Gerichte und Funde des Mittelalters auf der Suche nach einer zeitgenössischen Esskultur führen.
Daniel hat Rezepte, Texte und archäologische Funde studiert, um die kulinarischen Erfahrungen und Gedanken des Mittelalters vom Alltag bis zum Festmahl wiederzugeben. Hören Sie zu und erfahren Sie mehr darüber, was die Menschen hier vor 500 Jahren gegessen haben könnten!
Daniel bietet außerdem an beiden Tagen Workshops an: Mittelalterliche Gewürzmischungen, Aromen und Accessoires - ca. 12-14 Uhr und 15-16 Uhr. Mit seiner Hilfe können Sie Gewürzmischungen, Senf und andere Dinge mischen, die das Essen im Mittelalter und in der Renaissance bereicherten. Alles basiert auf dem, was wir aus mittelalterlichen Quellen und Rezepten kennen. Unter anderem wird ein Senf gemischt, der aus einem dänischen Rezept aus dem 13. Jahrhundert stammt.
