For os handler mad om oplevelse. At opleve surt, salt, bittert, sødt og umami i alle dets mulige kombinationer og former. Nogle gange har man bare lyst til at opleve noget enkelt og velkendt. Andre gange vil man have en mere transformerende oplevelse.
Nogle gange har man lyst til at droppe ind spontant, når man kommer forbi - og andre gange er bordet reserveret lang tid i forvejen, og man har oplevelsen at se frem til. Uanset hvad, er det netop disse oplevelser, vi lever for, og som vi længe har drømt om at dele med andre. Skillinge Hamnkrog charmerede os med det samme med sin selvsikre og jordnære elegance. Det er et velkendt navn og lidt af en signatur for Skillinge, hvis man tager nogle af de lokale på ordet - og det skal man.
Vi ønsker at bevare den mindeværdige arv fra restauranten og samtidig sætte vores eget præg på den. Med oplevelsen i fokus lægger vi vægt på alt fra, hvor råvarerne kommer fra, til at man oplever omgivelserne og havets nærhed lige ved bordet. Med den rigtige drink i glassene til maden, tror vi, at oplevelsen bliver endnu mere smagfuld. Uden yderligere omsvøb - kom, som du er, og vi vil gøre alt for at gøre din oplevelse til den bedste.
