RIESLING & SPARGEL ABEND @ Buhres på Kivik

RIESLING & SPARGEL ABEND @ Buhres på Kivik 21 maj kl 18:00

En 4-rätters meny med sparris och Riesling i fokus. Vi serverar ett glas Riesling matchad till varje rätt under ledning av Simon Dahl från Terroir vin.

MENY

• Skummig grön sparrissoppa med sotad pilgrimsmussla, rå grön sparris och rättika
  2021 Peter Lauer Saar Riesling ‘Faß 16′
• Mjölkbakad vit sparris med sparriscréme och brynt hasselnötssmör. Serveras med halstrad lättgravad röding och krasse
  2012 Günther Steinmetz Piesporter Goldtröpfchen Riesling
• Bakad kummelkrygg med råstekt grön sparris, serveras med sandefjordsås smaksatt med ramslök och risottokroketter med sparris
  2019 Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken
• Kryddinkokt rabarber med vit sparrisglass, havtornscurd och mandelkaka
  2019 Günther Steinmetz Wintricher Geierslay Riesling Auslese Goldkapsel

Middag inkl. vin 995:-

Klicka här för att boka!