Gås på Emils vis

Välkomna till årets gåsamiddag på Bobergs.

Vi serverar gås med tillbehör på Emils vis i fem serveringar, både med nya spännande smaker och med lite tradition. Pris 745:-

Gåsmeny

— Amuse —

— Terrin på gåslever —
med äppelsorbet, citron och stjärnanis

— Svartsoppa —
med krås, sviskon och äpple

eller

— Soppa och krokett på havskräfta —
med jordärtskocka

— Mousseline fylld med konfiterat lår —
med brysselkål och Madeirasky

— Krispigt bröst —
med “rödkål”, bränd grädde och gåsasås

— Karamelliserat äpple —
med moscovadglass, Tahitigrädde och kavring

Bokning görs via hemsidan: www.bobergs.se