ASIAN FUSION #2 – uppföljaren!

Den 17 oktober kl 18:00

En trappa upp förvandlas Buhres till Asien för en kväll och serverar ett pärlband av rätter i en uppföljare från succén 2018. Låt er förflyttas till en annan värld med Kristian Ohlsson och Peter Häll. Ett gastronomiskt äventyr för er som aldrig besökt Asien – och till en nostalgisk resa för er som redan invigda. Smaker från Japan möter det thailändska. Det perfektionistiska möter det intuitiva.

MENY

Snacks till Välkomstdrink

—

Norsk pilgrimsmussla
med yuzudressing, rökt nerkokt grädde, toppad med stenbitsrom

—

4 smaker av Japan

Kani Soba Supaishigurin
(nudlar med krabba och kryddgrönt)

Nishin Daisu O Su
(japansk 1-2-3-sill)

Tempura Yasai Ponzu
(friterade grönsaker med ponzudressing)

Sashimi Kuro Daikon Chozo
(tunt skuren rå fisk med rättika och lagrad soya)

Litchisorbet

—

4 smaker av Thailand

Som dtam Thai Goong
(thaiarens dagliga maträtt, grön papayasallad med räka)

Larp Salmon
(en streetfoodklassiker – kokt, hackat kött smaksatt med chili, lime, mynta och rostat rispulver, men vi gör den med lax)

Yam Pla Meuk
(bläckfisksallad med blekselleri och koriander)

Pla Tort Sahm Rot
(friterat fisk med tamarind- och chilisås, krispig lök, ingefära och friterad helig basilka)

Detta serveras med ångat sticky rice

—

Tom Yum Pla Goong
(en het rykande fisk- och skaldjurssoppa)

—

Mango Sticky Rice
(Såklart!)

Meny 695 kr – Boka Online på www.buhres.se