Evenemang på Österlen
- Detta evenemang har redan ägt rum.
25/3 kl 18.00 Gästspel hos Buhres med en av landets främsta kockar
25 mar kl 18:00 - 21:30
Håkan Thörnström är en av landets främsta kockar som bland annat tävlat med Svenska Kocklandslaget i nästan ett decennium, anordnat Nobelmiddagen samt vunnit Kockarnas Kamp. Hans restaurang Thörnströms Kök stoltserade med en Michelinstjärna i tio år fram till dess stängning 2021. Under gästspelet hos oss på Buhres serveras en 5-rätters meny skapad för kvällen med bland annat hö-eldad pilgrimstartar, skreitorsk och kardemummamunk.
MENY
Hö-eldad pilgrimstartar med picklad purjolök och klar tomatjuice
Majskycklingconsommé med tryffel och rostad majscrème
Kalvbräss stekt i gåsfett med toppmurklor, persiljerot och vinteräpple
Brynt smörbakad skreitorsk med saltlångabouillabaisse, krossad potatis och confiterad citron
Kardemummamunk med päronkompott, citron-och youghurtparfait, rostad vit choklad och havtornscoulis
Meny 725 kr Vinpaket 550 kr Maila oss för att skriva upp er på väntelistan, bokning@buhres.se
