Entdecken Sie die gastronomischen Perlen von Österlen mit unserem Führer, der auf den Auszeichnungen des Michelin und des White Guide basiert. Vom Vyn, dem Zwei-Sterne-Restaurant von Daniel Berlin, das ein elegantes Fine-Dining-Erlebnis mit skandinavischen und skandinavischen Einflüssen bietet, bis zum Bobergs auf dem Hamngården in Brantevik, das mit erstklassigem Essen und einer entspannten Atmosphäre am Meer lockt.
Das Talldungen Gårdshotell empfängt Sie mit rustikaler, von Südeuropa und lokalen Produkten inspirierter Küche, während das Örum 119 in Kivik die Einfachheit von Holzofenpizzen mit Bio-Zutaten aus Österlen und Italien zelebriert. Das Karnelund beeindruckt mit seinen flexiblen Drei-Gänge-Menüs und der Konzentration auf lokale Aromen.
In Ingelstorp stellt Pastafabriken handgemachte Nudeln aus traditionellem schwedischen Getreide her, während Skillinge Hamnkrog av Två Traktörer die Nähe zum Meer mit schlichter Eleganz und authentischer Küche verbindet. Gårdens vedugn in Simrishamn bietet mediterranes Flair mit Holzofenpizzen und einem Garten voller mediterraner Aromen.
Das Friden Gårdskrog in Österlen schließlich bietet ein idyllisches Erlebnis mit Bio-Pizzen und einer authentischen Atmosphäre auf dem alten Apfelhof. Diese Restaurants sind perfekt für alle Feinschmecker, die Österlens einzigartige Esskultur erkunden und hochwertige Zutaten in schöner Umgebung genießen möchten.
Vyn, das neu eröffnete Restaurant von Daniel Berlin, wurde kürzlich mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet und festigt damit seinen Ruf als eines der besten Restaurants der Region. Das Restaurant ist bestrebt, mit saisonalen Gerichten, die ihre Wurzeln in Skandinavien haben, sowie der lokalen Flora und Fauna ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen. Vor, während und nach dem Essen erwartet die Gäste eine ruhige und kontemplative Atmosphäre in schöner Umgebung.
Das Degustationsmenü von Vyn kostet 3.500 SEK pro Gast. Es werden auch passende Getränke angeboten, sowohl alkoholfreie als auch alkoholische.
Für ein entspanntes Erlebnis serviert die Vyn Food and Wine Bar den Hotelgästen leichte Mahlzeiten der Saison und Frühstück. Die Bar ist täglich von 16:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Die meisten Tische sind für Gäste, die vorbeikommen, reservierbar.
Das Bobergs im Hamngården in Brantevik wurde vom White Guide mit "sehr guter Klasse" ausgezeichnet. Hier werden die Gäste mit Essen, Trinken und Service von höchster Qualität empfangen. Ob der Besuch ein Glas Wein am Kamin, eine Nacht oder zwei in den gemütlichen Hotelzimmern oder eine kulinarische Reise durch ein Degustationsmenü beinhaltet, das Ziel ist, dass jeder Gast auf die beste Weise umsorgt wird.
Das Restaurant bietet aufregende Gerichte in kleinerem Rahmen, bei denen sich die Gäste ihr eigenes 4-Gänge-Menü aus der Speisekarte zusammenstellen oder das von Küchenchef Emil Andersson kreierte Degustationsmenü "Emil's Taste Journey" genießen können.
Das idyllisch gelegene Talldungen wurde vom White Guide als "sehr gute Klasse" eingestuft. Die einfache und rustikale Küche, die von Südeuropa inspiriert ist und mit lokalen Zutaten zubereitet wird, steht im Mittelpunkt des Erlebnisses.
Das Restaurant bietet sein charakteristisches "Herdmenü" für 700 SEK pro Person an, das vier sorgfältig ausgewählte Gerichte mit den besten Zutaten der Saison umfasst.
Das Örum 119, das vom White Guide als "gute Klasse" eingestuft wurde, zelebriert eine einfache Philosophie, die das Restaurant prägt, seit die erste Pizza im Holzofen gebacken wurde. Der Schwerpunkt liegt eindeutig auf den Zutaten, die aus Österlen und von kleinen Lebensmittelproduzenten in Italien stammen. Der Teig für die Pizzen wird sorgfältig mit einem Frühlingsweizenmehl von Lilla Harrie Valskvarn, Sauerteig und ein wenig Hefe zubereitet, um eine geschmackvolle und luftige Textur zu erhalten. Da der Holzofen nicht sehr groß ist, sollten Tische im Voraus reserviert werden, wenn man die charakteristischen "leoparding" - flockige und schmackhafte Pizzen - erleben möchte.
Das Kiviks Hotell, das vom White Guide mit dem Prädikat "gute Klasse" ausgezeichnet wurde, lädt seine Gäste zu einem gastronomischen Erlebnis mit schottischen Köstlichkeiten und einem fantastischen Meerblick ein. Das Restaurant legt Wert auf Zutaten aus der Region, d. h. die Speisen kommen direkt aus der Umgebung - Lamm, Fisch, Gans, Wild, Spargel, Äpfel und mehr, je nach Saison.
Die Küche des Kiviks Hotell verbindet lokale Aromen mit internationalen Inspirationen und ist bestrebt, sowohl bei den Speisen als auch beim Service eine hohe Qualität zu gewährleisten. Im Sommer ist die Terrasse ein beliebter Ort zum Essen. Man kann den Abend mit einem Aperitif in der Bar oder im schönen italienischen Neo-Renaissance-Garten beginnen und mit einem Whisky oder Cognac ausklingen lassen.
Um sich während Ihres Aufenthalts einen Platz im Restaurant zu sichern, empfiehlt es sich, einen Tisch im Voraus über [email protected] oder telefonisch unter 0414-700 75 zu reservieren.
Das Karnelund, das vom White Guide mit dem Prädikat "gute Klasse" ausgezeichnet wurde, bietet seinen Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit zwei Drei-Gänge-Menüs zur Auswahl. Diese Menüs können nach den eigenen Vorlieben zusammengestellt werden oder in einem Zimmerpaket mit einem im Voraus gebuchten Menü enthalten sein. Wer nur das Frühstücksbuffet bevorzugt, kann auch über das Online-Buchungssystem reservieren.
Die Menüs im Karnelund bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zutaten wie Heilbutt-Ceviche, Saiblingsfilet aus Wildfang, Räucherlachs und knusprige Ente aus Söderslätt. Zu den Desserts gehören Mousse au Chocolat mit Nektarine und Rhabarber mit Erdbeeren und Joghurtsorbet. Wer möchte, kann auch ein vegetarisches Menü wählen.
Weinliebhaber können ein passendes Weinpaket zu ihrem Essen wählen, wobei auch alkoholfreie Getränke möglich sind. Karnelund heißt auch Kinder unter 12 Jahren mit halben Portionen von der Speisekarte willkommen. Um sich einen Platz zu sichern, empfiehlt sich eine Tischreservierung über die Buchungsseite oder ein direkter Kontakt per Telefon.
Die Pastafabriken, die vom White Guide als "gute Klasse" ausgezeichnet wurden, befinden sich in der vielleicht schönsten und kleinsten Fabrik Nordeuropas, wo sie Teige aus schwedischem Kulturgetreide kneten. Mit ihrer Leidenschaft für Mehl aus schwedischem Getreide haben sie nach ihrer Bäckerei in Ystad und einer Pizzeria in Malmö Saluhall nun auch frische Pasta in ihr Sortiment aufgenommen.
In der Nudelfabrik in Ingelstorp werden sowohl getrocknete Nudeln hergestellt, die in die Verkaufsregale gelangen, als auch frische Nudeln, die im Feinkostladen verkauft oder im Il Ristorante verwendet werden. Das Restaurant, wörtlich "Il Ristorante", bietet ein authentisches italienisches Speiseerlebnis, bei dem die Pasta aus der Fabrik in schmackhafte Mahlzeiten verwandelt wird. Die Speisekarte des Il Ristorante wird von lokalen Zutaten inspiriert und variiert saisonal. Es besteht die Möglichkeit, die Gerichte an glutenfreie und vegane Ernährungsgewohnheiten anzupassen - bitte geben Sie dies bei der Tischreservierung an.
Der vom White Guide empfohlene Skillinge Hamnkrog wird von Två Traktörer betrieben und ist ein Ort, an dem es beim Essen ums Erleben geht. Hier erkunden Sie sauer, salzig, bitter, süß und umami in verschiedenen Kombinationen und Präsentationen. Manchmal ist man auf der Suche nach einfachen und vertrauten Geschmacksrichtungen, ein anderes Mal nach anspruchsvolleren gastronomischen Abenteuern.
Das Restaurant ist sowohl für spontane Besuche als auch für im Voraus reservierte Tische geeignet, wobei der Schwerpunkt auf der Schaffung unvergesslicher Erlebnisse liegt. Skillinge Hamnkrog verbindet eine selbstbewusste und bodenständige Eleganz, die Einheimische und Besucher gleichermaßen bezaubert hat. Die Nähe zum Meer und die Schönheit der Umgebung sind ein integraler Bestandteil des Speiseerlebnisses, bei dem jede Zutat und jedes Getränk sorgfältig ausgewählt wird, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.
Skillinge Hamnkrog ist nicht nur ein bekannter Name, sondern auch ein Symbol für Skillinge, wie die Einheimischen sagen. Es pflegt sein historisches Erbe und ist gleichzeitig ständig bestrebt, sich selbst zu profilieren. Ganz gleich, ob Sie auf der Durchreise sind oder einen Besuch planen, Skillinge Hamnkrog verspricht, alles zu tun, um Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten.
Das vom White Guide empfohlene Gårdens befindet sich im Zentrum von Simrishamn, nur einen kurzen Spaziergang von der Ostseeküste entfernt. Diese mediterrane Oase lockt mit Holzofenpizza und einer Atmosphäre, die nach sonnigem Lavendel und griechischen Madonnenlilien duftet. Die Besucher können den Schatten unter der Glyzinien-Pergola genießen, sonnengewärmte Pfirsiche an der warmen Backsteinfassade probieren und dem Plätschern des andalusischen Brunnens lauschen.
Der Innenhof ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein inspirierender Ort, um bei einer Tasse Kaffee oder einem Glas Wein auf der Piazza Ideen für den eigenen Garten zu sammeln. Die beiden gut sortierten Läden bieten südländische Pflanzen, Einrichtungsgegenstände, Keramik, Fliesen, Mosaiktische und Terrakotta-Töpfe - alles, was das Herz begehrt. Im Bistro können Sie Pizza aus dem Holzofen oder klassische italienische Nudelgerichte bestellen, während das Bed and Breakfast des Bauernhofs nach einem Tag voller Sonne und Aromen eine erholsame Nacht in kühlen Laken bietet.
Der vom White Guide empfohlene Friden Gårdskrog ist ein idyllischer Ort mitten in Österlen auf einem alten Apfelhof. Hier können Besucher unvergleichliche Pizzen genießen, die im Holzofen gebacken werden, wobei der Schwerpunkt auf den besten Zutaten liegt, die so weit wie möglich aus biologischem Anbau und lokaler Produktion stammen. Seit fast fünfzehn Jahren hat sich Friden auf authentische, handgemachte Pizza spezialisiert - lange vor der Popularität des Holzofens.
Bei Friden ist das Kochen eine Kunst, die ihre Zeit braucht. Hier wird alles von Grund auf mit unserem eigenen Sauerteig hergestellt, der von Hand gebacken und über dem Feuer gegart wird. Die Rohstoffe werden sorgfältig verarbeitet und viele werden direkt vor Ort gekocht. Die Atmosphäre ist entspannt und unverfälscht, und das Essen ist ein Erlebnis, das man ohne Stress genießen kann.
Neben einer großen Auswahl an Bieren und dem hauseigenen Wein bietet Friden auch einen eigenen Apfelmost aus den Äpfeln des Hofes und einen einzigartigen Apfelbrand an. Eine Mahlzeit am offenen Feuer, wo die Straße endet und die Apfelbäume beginnen, ist ein Genuss für alle, die uns besuchen. Etwa 3 km außerhalb von Kivik gelegen, führt der Weg durch die schöne Landschaft von Österlen zu diesem ruhigen Ort am Ende der Straße. Es wird empfohlen, im Voraus einen Tisch zu reservieren, und bitte beachten Sie, dass keine Hunde auf dem Gelände erlaubt sind.
