Ekologisk, närproducerad, fri från gift och stress - god mat är inte god nog förrän den är god för alla.
Kanske är det närheten till böljande landskap och skummande hav, kanske är det de spirande släktträden av jordbrukare. Vad som är orsaken vet vi inte, men där vi kommer ifrån är man mån om maten och alla som påverkas av den.
Vår matfilosofi är ett lapptäcke av det bästa från vår hemvist, kort sagt: det goda från Österlen. Här är en bit av det:
Rodfrugter fra Kåseberga, farverige og vitaminrige fra Ekogården i Kabusa, asparges fra Ingelstorp eller fyldige svampe fra Torna Hällestad, for at give et par eksempler. Hos os finder du altid sæsonens friske råvarer.
På gården Grandma's Happiness er hønsene glade, og glade høns producerer gode æg. Bedstemors lykke er hønernes lykke, kan man sige.
Brød, franskbrød, rundstykker, baguetter og kiks. Vi har lækkert, velduftende brød til morgen, middag og aften, direkte fra bageren.
Fri og sund grøn græsning, i flokke og i harmoni, uden stress og forebyggende medicinering. Alt vores kød kommer fra landmænd, der bekymrer sig. Det er for det bedste. For alle, på alle måder
Grafmans Goda, Per i Viken, Bondens bästa, Soldattorpets mejeri og Möllans ost. Det er navnene på nogle af vores helte ved ostedisken.
Vi har både gyldengule og smaragdgrønne lækkerier fra lokale producenter, men hvad ville en oliesamling være uden en enkelt italiener? På Sicilien kombineres gamle håndværkstraditioner med en stærk følelse af bæredygtighed. Vi har taget noget af det med hertil.
Chokolade fra anerkendte producenter som Österlens chokladfabrik eller friskbagte kager lavet af vores egen konditor, gennemprøvede favoritter fra Olof Viktors og meget mere. Kom ind og få en kop kaffe! Eller vælg kurven fuld af ...
Vi har fredagsslik af og til alle typer: is, grønkålschips, frugtchips, kartoffelchips, popcorn (i forskellige farver og smagsvarianter), brændte mandler, fudge, grønt, ost, charcuteri, chokolade (i kage eller praline), nødder...
Hylderne har noget for enhver smag, eller alt for dem, der kan lide at kigge!
“I eat, therefore I am”
Så kunde det ha låtit om vi fått skriva filosofihistoria. Vår passion är mat, och allt som har med den att göra. Så, vad vore vi utan en egen restaurang?
Våra omtyckta kockar lagar smakrika luncher där alla råvaror givetvis fått vår kvalitetsstämpel. Allt lagas från grunden, utan tillsatser så långt det är möjligt, närproducerat och ekologiskt i främsta hand. För den som är fikasugen finns färska kakor, bakelser och choklad i caféet. Allt gott, hela vägen från grep till gaffel.
Önskar ni catering, ring eller kom in och prata direkt med våra kockar!
